Juliennesoep maken

Bij het thema techniek in de keuken, hoort ook de snijtechniek. De leerlingen horen voor het eerst over de termen in 'brunoise' snijden en in 'julienne' snijden.
Als we groenten of vlees in 'brunoise' snijden maken we kleine dobbelsteentjes die allemaal ongeveer even groot zijn. En als we groenten of vlees in 'julienne' snijden dan snijden we lange reepjes die ongeveer even lang zijn.
Dus zo gezegd zo gedaan, de leerlingen moeten nu ook aan de slag. We maken een soepkom waarbij alle groentjes in brunoise gesneden zijn en we maken een soepkom waarbij alle groentjes in julienne gesneden zijn.
Dus als jullie eens lekkere soep willen maken; jullie kids kunnen dit!